道中用心集

「道中の食に
　　よしあしいふ人は
　土地も処も
　　見わかぬとしれ」

餅菓子の話

餅菓子の正真正銘の元祖は椿餅だ。古語では「ツバイモチ」と言う。
椿の葉の間に餅をつつんだもので、今の柏餅や櫻餅の先祖にあたる菓子。
東海道では江戸の桜餅と二川の柏餅が名物。
櫻の葉は静岡県伊豆の産である。