道中用心集

「道中ハ一度に
　　　ものをしたためず、
　やすミやすミて
　　　いくたひもくゑ」

スキ焼の話

江戸時代になると肉食が盛んになった。スキ焼の語源については種々議論はあるが、
その一、杉焼が変じたもの
その二、関西には魚スキあり、牛肉も薄く切って魚スキ同様にして食した。
その三、農耕の鋤（すき）で肉を焼いて食べ、これが正真正銘のスキ焼とした節（ふし）あり